2025 Raúl Pérez La Vizcaina La del Vivo Bierzo 6 stk.

2025 Raúl Pérez La Vizcaina La del Vivo Bierzo 6 stk.

Raúl Pérez La Vizcaina La del Vivo 2025 – hvidvin fra Castilla y León
La del Vivo fra Raúl Pérez er en kompleks hvidvin fra Bierzo under navnet La Vizcaina. Den kombinerer frisk citrus og mineralitet med en cremet tekstur og aromaer af bergamotte, hvide blomster, te, ymer, grønne æbler, kalk og mynte.
Druerne kommer fra La Poulosa og Las Villegas ved Valtuille de Abajo, hvor parcellerne blev plantet for mere end 80 år siden. Vinen er et markblend af hovedsageligt Godello med lidt Doña Blanca. 80 % gæres i gamle franske egetræsfade, mens 20 % gæres og lagres med skallerne i leramfora. Efter 12 måneder blandes vinen og aftappes uden klaring eller filtrering.
Vinen kan med fordel hældes på karaffel 30 minutter før servering ved 9-10 °C.
Uddybende beskrivelse
Raúl Pérez laver forskellige vine under La Vizcaina navnet. Disse vine er baseret på de bedste marker omkring hans hjemby Valtuille de Abajo. La del Vivo kommer fra to parceller – La Poulosa og Las Villegas. Begge er plantet for mere end 80 år siden, og vinen er et ’field-blend’ bestående af hovedsageligt Godello med en smule Doña Blanca. I kælderen hersker altid den naturlige gær, hvor 80 % af vinen er gæret i 500 liters gamle franske egetræsfade, og de resterende 20 % er gæret og lagret på skindet i en stor ler amfora. Efter 12 måneder lagring, blandes vinen og aftappes uden klaring eller filtrering.
La del Vivo er helt sin egen, dog er det fristende at drage paralleller med stor Chablis eller kølig Chardonnay fra Jura. Vinen åbner med en kølig aroma, pakket med nuancer af bergamotte, hvide blomster, te, ymer, grønne æbler, knust kalk og mynte. På paletten besidder vinen utrolig præcision, præget af en cremet tekstur og et væld af citrusfrugter. Kan med fordel hældes på en karaffel 30 minutter før servering ved 9-10 grader.
Egenskaber og specifikationer

Producent: Raúl Pérez
Type: Hvidvin
Årgang: 2025
Distrikt: Bierzo
Område: Castilla y León
Land: Spanien
Flaskestørrelse: 75 cl
Lukning: Kork
Druer: Markblend af hovedsageligt Godello og en mindre andel Doña Blanca
Vinmarker: La Poulosa og Las Villegas ved Valtuille de Abajo
Vinstokkenes alder: Mere end 80 år
Gær: Naturlig gær
Vinifikation: 80 % gæres i gamle franske egetræsfade på 500 liter; 20 % gæres og lagres med skallerne i leramfora
Lagring: 12 måneder før sammenstikning og aftapning
Aftapning: Uden klaring eller filtrering
Duft: Bergamotte, hvide blomster, te, ymer, grønne æbler, knust kalk og mynte
Smag: Citruspræget, mineralsk og frisk med cremet tekstur
Karaffel: Gerne 30 minutter før servering
Serveringstemperatur: 9-10 °C
Antal pr. kolli: 6

Produktdata
Vejl. pris	2214,00
EAN	5709255261734
Opdateret	15-10-2026 05:49:25
produktemballage
Vægt	8,100 kg
Bredde	220 mm
Længde	320 mm
Højde	410 mm