2023 Raúl Pérez Ultreia Saint Jacques, Bierzo 6 stk.

2023 Raúl Pérez Ultreia Saint Jacques, Bierzo 6 stk.

Raúl Pérez Ultreia Saint Jacques 2023 – rødvin fra Castilla y León
Ultreia Saint Jacques fra Raúl Pérez er en rødvin fra gamle parceller i Bierzo. Hovedparten er Mencia, suppleret med lidt Alicante Bouchet og Trousseau. Duft og smag rummer hindbær, ribs, urter, peber, roser og lakrids i en intens, men elegant stil.
Parcellerne vinificeres separat, inden vinen sammensættes. Vinifikation og lagring sker i små og store egetræsfade: de store er brugte fade fra Vega Sicilia, mens de små tidligere har været anvendt til producentens egne vine. Efter 11 måneder blandes vinen og hviler yderligere et halvt år på flaske.
Servér ved 15-16 °C til stegt eller grillet kød med urter. En ung flaske kan med fordel få en halv time på karaffel.
Uddybende beskrivelse
Signaturvinen fra Bierzo Ultreia er en af de vigtigste vine i Pérez' sortiment, der fremviser hans magiske evne til at finde og dyrke gamle parceller i Bierzo. Med Ultreia Saint Jacques vinificerer han de enkelte parceller separat, og blander dem for at skabe det perfekte billede på en klassisk Bierzo-vin. Faktisk har Raúl bygget en lille ’bodega’, udelukkende for at lave denne vin. Hvem er Raul Péréz? Raúl Pérez er en spansk vinmager fra Bierzo, som anses for at være et af verdens mest visionære navne i vinens verden.
Han laver primært vin i sin hjemby Valtuille de Abajo i Bierzo, men også i områder som Rías Baixas, Ribeira Sacra og Navarra. Raúls håndværk har indbragt ham anerkendelse som en af verdens bedste vinmagere fra førende vinmedier som Der Feinschmecker, Bettane+Desseauve og Decanter, ligesom hans vine storroses i Parkers The Wine Advocate. Vega Sicilia fade Ultreia Saint Jacques er hovedsageligt lavet på den altoverskyggende lokale drue Mencia, krydret med en smule Alicante Bouchet og Trousseau. Vinen er vinificeret og lagret i en blanding af små og store egetræsfade.
De store egetræsfade er brugte fade fra en anden kultproducent - Vega Sicilia og de mindre fade fra Raúl Pérez’ egne topvine. Efter 11 måneder laves det endelige blend, og vinen frigives efter yderligere et halvt år på flaske. Aromatisk og elegant En utrolig kompleks og intens aroma vælter ud af glasset. Det er en duft pakket med nuancer af hindbær, ribs, urter, peber, roser og lakrids. Tankerne ledes hen mod de bedste vine fra det nordlige Rhône. I smagen har vinen en mere burgundisk elegance, og det fornemmes klart, at vi er oppe i det mere kølige nordlige Spanien.
Vinen er også bredt anerkendt som et af de bedste og mest spændende vinkøb i verden. The Wine Advocate/Robert Parker har skrevet om flere årgange: "The truly impressive Ultreia Saint Jacques transcends its price category” "This is a bargain for the quality it delivers” "This is an outstanding wine, irrespective of its unbeatable price” Oplagt til kødfulde retter Vinen er et fremragende match til et bredt udvalg af stegt eller grillet kød, gerne tilberedt med masser af urter. Den kan, i sin ungdom, med fordel lige hældes på en karaffel en halv time før servering ved 15-16 grader.
Tilmed kan vinen gemmes op til 10 år fra høståret.
Egenskaber og specifikationer

Producent: Raúl Pérez
Type: Rødvin
Årgang: 2023
Distrikt: Bierzo
Område: Castilla y León
Land: Spanien
Flaskestørrelse: 75 cl
Lukning: Kork
Druer: Hovedsageligt Mencia med lidt Alicante Bouchet og Trousseau
Vinmarker: Gamle parceller i Bierzo, vinificeret separat
Vinifikation og lagring: Små og store egetræsfade; brugte store fade fra Vega Sicilia og mindre fade fra producentens egne vine
Lagringstid: 11 måneder inden sammenstikning samt yderligere 6 måneder på flaske
Duft og smag: Hindbær, ribs, urter, peber, roser og lakrids
Stil: Intens og kompleks med kølig elegance
Karaffel: Gerne 30 minutter i vinens ungdom
Serveringstemperatur: 15-16 °C
Serveringsforslag: Stegt eller grillet kød med urter
Drikkeperiode: Op til 10 år fra høståret
Antal pr. kolli: 6

Produktdata
Vejl. pris	1194,00
EAN	5709255261925
Opdateret	15-10-2026 05:49:33
produktemballage
Vægt	8,100 kg
Bredde	220 mm
Længde	320 mm
Højde	410 mm