2020 San Polo Brunello di Montalcino Podernovi 6 stk.

2020 San Polo Brunello di Montalcino Podernovi 6 stk.

San Polo Brunello di Montalcino Podernovi 2020 – rødvin fra Toscana
Podernovi Brunello di Montalcino fra San Polo er en økologisk rødvin fra ejendommens højest beliggende mark. Kirsebær, hindbær og brombær møder tørrede krydderier, anis, vanilje og kaffe. Med luft folder yderligere nuancer af marasca, lakrids og tørrede urter sig ud.
Podernovi ligger på en sydvestvendt skråning i 450 meters højde. Efter sortering og afstilkning gærer druerne med naturlig gær i cementkar. Vinen lagrer 30 måneder i store slavonske fade og aftappes uden klaring eller filtrering, inden den hviler mindst et år på flaske.
Smagen har tyngde og flere lag af frugt, men også fine tanniner og friskhed fra det højtliggende voksested. Servér ved 13-14 °C, gerne efter en tur på karaffel, til ragù, osso buco eller grillet lam og oksekød.
Uddybende beskrivelse
Fra ejendommens højest beliggende mark i 450 meters højde, på en sydvestvendt del af skråningen. Efter streng selektering og afstilkning af druerne gærer vinen med naturlig gær i cementkar. Herefter lagres vinen i 30 måneder i store slavonske fade på 2.000 og 4.000 liter. Ingen klaring eller filtrering ved aftapning, hvorefter vinen hviler minimum ét år før frigivelse. Intens aroma, pakket med bl.a. friske røde bær såsom kirsebær, hindbær, tørrede krydderier, anis, vanilje og kaffe.
Efter lidt luft folder der sig en stor og kompleks aroma ud i glasset, præget af friske mørke bær, kirsebær, marasca, brombær, lakrids, kaffe og tørrede urter. Smagen har stor tyngde og mange lag i frugten, men er samtidig præget af Podernovis kølige terroir oppe i højden og San Polos altid fine tanniner. Stor og seriøs Brunello di Montalcino, der meget gerne må serveres med noget på tallerkenen foran sig – og gerne proteiner. Kunne f.eks. være helt klassisk med ragù, osso buco og generelt alt grillet lam eller oksekød.
Vinen bør nydes inden for 15–20 år fra frigivelsen og serveres ved 13–14 grader – og kan med fordel få en tur i karaffel inden servering.
Egenskaber og specifikationer

Producent: San Polo
Type: Rødvin
Årgang: 2020
Distrikt: Montalcino
Område: Toscana
Land: Italien
Flaskestørrelse: 75 cl
Lukning: Kork
Fremstillingsmetode: Økologisk
Vinmark: Podernovi; sydvestvendt del af ejendommens højest beliggende mark
Højde: 450 meter over havet
Vinifikation: Sortering, afstilkning og gæring med naturlig gær i cementkar
Fadlagring: 30 måneder i slavonske fade på 2.000 og 4.000 liter
Aftapning: Uden klaring eller filtrering
Flaskelagring: Mindst 1 år inden frigivelse
Duft og smag: Kirsebær, hindbær, marasca, brombær, tørrede krydderier, anis, vanilje, lakrids, kaffe og tørrede urter
Struktur: Stor tyngde, flere lag af frugt og fine tanniner
Karaffel: Anbefales inden servering
Serveringstemperatur: 13-14 °C
Serveringsforslag: Ragù, osso buco, grillet lam og oksekød
Drikkeperiode: Inden for 15-20 år fra frigivelsen
Antal pr. kolli: 6

Produktdata
Vejl. pris	5970,00
EAN	5709255262175
Opdateret	15-10-2026 05:49:46
produktemballage
Vægt	7,800 kg
Bredde	220 mm
Længde	320 mm
Højde	410 mm